Betriebe, die auf ihrem "Acker" Futter- und Lebensmittelpflanzen nach guter landwirtschaftlicher Praxis erzeugen und ihre Tiere im "Stall" gesund und einwandfrei halten, schaffen die Voraussetzung dafür, dass sich auf unserem "Teller" gesundheitlich unbedenkliche Lebensmittel befinden.
Im Rahmen der Futtermittelüberwachung, der Tierarzneiüberwachung und der Lebensmittelüberwachung überprüfen wir die Lebensmittelsicherheit in ganzheitlicher Betrachtung "vom Acker und Stall bis zum Teller".
Die amtliche Kontrolle erfolgt auf allen Stufen des Lebensmittelverkehrs, d. h. in Erzeugerbetrieben, bei der Schlachtung, beim Hersteller und in der Gastronomie mit dem Ziel, den Verbraucher vor gesundheitlichen Gefahren zu schützen, aber auch vor Irreführung und Täuschung.